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赣州市开展餐饮食品安全“护校行动”
大江网赣州频道   2017-03-28 09:28:47  来源:客家新闻网-赣南日报  编辑:王世龙  作者:汪志霞、钟珊

  为进一步加强校园餐饮食品安全管理,保障广大在校师生身体健康,近日,赣州市食品药品监督管理局联合教育局在全市范围内开展2017年校园餐饮食品安全“护校行动”。

  此次行动紧盯长期影响校园食品安全的突出风险和“潜规则”,全面排查各类食品安全风险隐患,建立“一户一档”的风险排查记录,督促存在隐患的单位限期整改,实行销号管理。切实履行食品安全主体责任,进一步明确校长为学校食品安全第一责任人。以学校食堂、集体用餐配送单位、“营养餐”供餐单位为重点,组织开展无证经营、超范围超能力供餐、大宗食材(米、面、油、肉等)来源不清、使用变质腐败和超过有效期食品等行为专项整治和稽查执法。对学校食堂重点食品的监督抽检,重点抽检大米、面及面制品、食用油、猪肉、蔬菜和餐饮具等品种。充分发挥检验检测、食品快检的技术支撑作用,及时发现不合格食品,消除食品安全隐患。全面推进“洁厨亮灶”和食品安全监管量化等级“灭C行动”,督促完善落实各项食品安全管理制度,促进学校食堂规范管理,全面提升我市学校食堂、集体用餐配送单位、“营养餐”供餐单位的食品安全管理水平。(汪志霞、钟珊)

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